by yos

�?〜�?�ﾛﾜｰﾙ地方�?高の赤ﾜｲ�?”と､
�?�?�?�?�?�?多くの専門誌や批評家が絶�?�?br />
ﾌﾗﾝｽ北西部､ﾛﾜｰﾙ河沿いに広がるﾜｲﾝ産地｢ﾛﾜｰ�?br /> 地方｣｡多くの古城が建ち並ぶその美しい景観から“ﾌﾗﾝｽの庭”とも�?われています｡
ﾜｲﾝも内陸から大西洋に向かいﾊﾞﾗｴﾃｨ豊かなﾜｲﾝを多く生み出し､特に白やﾛｾﾞはｶｼﾞｭｱﾙなﾜｲﾝの代表として､近年まで日本でもよく紹介されていました｡
しかし､中には“偉大なﾜｲﾝ�?�と呼ばれる高価な白ﾜｲﾝや甘口ﾜｲﾝもあり､近年は“自然派ﾜｲﾝの宝庫”として若い生産者も�?わり､今最も注目すべき産地のひとつとなっています｡
さらに赤ﾜｲﾝの品質や味わいの向上も目を見張る物があり､ここ10年近くの間にも､�?晴らしいﾜｲﾝが紹介され､今ではﾊﾟﾘや海外の�?流ﾚｽﾄﾗﾝ･自然派ﾜｲﾝﾊﾞｰやﾋﾞｽﾄﾛでも�?�必ず”と�?って良いほど“美味しいﾛﾜｰﾙの赤”を取り揃えています｡
その､ﾛﾜｰﾙの赤ﾜｲﾝの代表産地を挙げるとすれば｢ｼﾉﾝ｣｢ﾌﾞﾙｸﾞｲﾕ｣｢ｿｰﾐｭｰﾙ｣他･･･｡いずれも｢ｶﾍﾞﾙﾈ･ﾌﾗﾝ種｣と�?う品種で�?られているのですが､�?近では｢ｶﾞﾒｲ種｣の�?晴らしい赤ﾜｲﾝも増え続けています｡
今回御紹介させていた�?くのは､｢ｶﾍﾞﾙﾈ･ﾌﾗﾝ種｣で�?る｢ｼﾉﾝ｣の�?高の�?り手と�?われる｢ﾌｨﾘｯﾌﾟ･ｱﾘｴ｣!!
あのｼﾞｬﾝﾇ･�?ﾞﾙｸが､国王｢ｼｬﾙ�?世｣に初めて謁見した｢ｼﾉﾝ城｣のある場�?として�?けでなく､ﾌﾗﾝｽにとっては歴史的に重要な場�?でもあります｡
しかしながら､ここ�?近までこの｢ｼﾉﾝ｣の赤ﾜｲﾝの殆どが､軽快な果実味と野菜香等が特徴の早飲み�?ｲﾌﾟのﾜｲﾝが多く､“風格漂う”と�?うより､�?しろｼﾝﾌﾟﾙでｶｼﾞｭｱﾙな味わいの赤ﾜｲﾝが多く�?られていました｡
1978年､ﾌｨﾘｯﾌﾟ氏は祖父に付き､栽培･醸�?を学び始め､1985年にはその畑を引き継ぎ､完全な自然農法に切り替えました｡
それから彼は､｢ｼﾉﾝ｣と｢ｶﾍﾞﾙﾈ･ﾌﾗﾝ種｣の�?れた可能性と個�?�を引き出そうと､農業と醸�?に全精力を傾けたのです｡当初､失敗につぐ失敗が重なりましたが､彼は妥協せずに収穫量を押さえ､本当に質の良い葡萄のみを手摘みで選り分け､その濃縮した果実味を更に引き立ててくれる樽には｢ｼｬﾄｰ･ﾏﾙｺﾞｰ｣の古樽にて熟成させました｡1990年を過ぎた頃には､従来の｢ｼﾉﾝ｣とは思えないくらいｴﾚｶﾞﾝﾄで内に力を秘めた�?晴らしいﾜｲﾝが出来るようになったのです｡今､彼は当時を振り返りこう�?っています｡『本当は�?晴らしい年�?っ�?9年90年に､もし私が今の腕を持っていれば､�?高のﾜｲﾝが出来ただろう…｡』現在は､地元で“No.1ｼﾉﾝ�?�として､瓶詰め前からﾜｲﾝが売り切れてしまうことがある程のこの｢ｼﾉﾝ｣｡私達も毎年買い付けできる数量が限られている“極上のﾛﾜｰﾙ赤ﾜｲﾝ�?�を是非この機会にお試し下さい｡